酒精肝，光是從名字來看就知道這是一種跟喝酒關(guān)系密切的肝病，酒精是需要肝臟來降解和代謝吸收的，而過量飲酒，酒精對肝細(xì)胞的毒性通過肝臟的代謝，逐步造成對肝細(xì)胞的破壞，使肝細(xì)胞膜表面的脂質(zhì)成分過度氧化，從而破壞了肝細(xì)胞膜。所以說，在預(yù)防酒精肝的方法中，最最主要的方法就是戒酒。喜歡喝老酒的趕快算一算，最近5年之內(nèi)喝酒要是超過100公斤就很有可能得酒精性肝病。
酒精肝的致病因素有哪些？
引起酒精肝的最主要因素是飲酒過量，其次海域遺傳、性別等有關(guān)。引起酒精肝的主要危險因素與飲酒量、飲酒年限、性別、遺傳、營養(yǎng)、乙型和丙型肝炎病毒感染等有關(guān)。目前多數(shù)研究認(rèn)為，連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過40克，有48%會患上不同程度的酒精性肝病；每日攝入80—100克酒精時，酒精性肝病的危險性增加5倍；每日攝入超過160克則增加25倍；如果持續(xù)飲酒8年，每日平均消耗酒精227克，則33%嗜酒者會發(fā)生酒精性肝炎，14%發(fā)生酒精肝硬化。一次大量飲用的危險性比小量分次飲用大，早年飲酒發(fā)生肝病危險性高。
性別的不同，導(dǎo)致了女性較男性來說，對酒精更敏感，也就更容易得酒精肝。女性對酒精較男性敏感。女性體型較小，體內(nèi)脂肪含量高，喝相同量的酒，其血液中酒精濃度也高于男性，同時女性胃內(nèi)乙醇脫氫酶較男性低，因此比男性更易發(fā)生酒精肝病。女性甚至在停止喝酒后也容易由酒精肝炎變成肝硬化。
酒精肝患者，應(yīng)該做好飲食調(diào)節(jié)。營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)缺乏，可以加重酒精對肝臟的毒性，因此吃適量的脂肪和高蛋白飲食可以在一定范圍內(nèi)減輕酒精對肝臟的毒性。但過量飲酒，超過酒精中毒臨界值，膳食調(diào)節(jié)就沒用了。
過量飲酒是造成酒精肝的最重要因素，所以酒精也是酒精肝患者最主要的治療方法之一。酒精肝患者應(yīng)該做好日常飲食調(diào)養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，能促進(jìn)肝臟排隊(duì)，預(yù)防酒精中毒。
喝酒傷肝可用公式算
男女患酒精性肝病的比率為8∶1。強(qiáng)體力勞動（如煤礦工人等）中酗酒者酒精性肝病的患病率最高。相同勞動強(qiáng)度的酗酒者中，漁民的患病率比較低，這可能和他們經(jīng)常吃脂肪量較少的海鮮有關(guān)。如果酗酒再加上大口吃肉的高脂肪飲食方式，得酒精性肝病的危險增大。
若連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過40克（8錢），即累計(jì)73公斤以上，有48%會患上不同程度的酒精性肝病；而飲酒年數(shù)大于5年，酒精總攝入量超過100公斤的酗酒人群中，患病比例更大。計(jì)算酒精攝入量可以套用以下的公式：攝入的酒精量（克數(shù)）=飲酒量（毫升數(shù)）×含酒精的濃度（%）×0.8。例如，一次喝52度（52%）的白酒100毫升，攝入的酒精量就為41.6克（100×52%×0.8）。但是，這個安全劑量并不是“鐵板一塊”，女性和本身就有肝炎的患者對酒精的敏感度更高，即使低于以上的安全劑量也會患病。
此外，喝酒方式不同，對肝臟的傷害也不同。長期飲酒自然比偶爾一次豪飲嚴(yán)重；每天飲酒則比隔三差五飲酒危害大；偶爾一次豪飲又比一天之內(nèi)分次喝酒危害大。厲教授說，一般在酒精性肝炎階段，體檢時就能發(fā)現(xiàn)，此時治療的效果比較好；但如果發(fā)展到肝硬化階段，病情就不可逆轉(zhuǎn)。
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